mandelkuchen & bolo di fuba & herbstzauber

nach 4 wochiger enthaltsamkeit von weizenmehl und fleisch und starker reduzierung von zucker, entdecke ich wieder meine alten  kuchen- rezepte, die kein weizenmehl enthalten( müssen).


MANDELKUCHEN

der mallorkinische mandelkuchen ist leicht und lecker

6 eiweiß steif schlagen
6 eigelb  und  100 bis 150 gramm birkenzucker schaumig rühren und
abgeriebene zitronenschale, vanillemark, etwas salz und zimt  und
250 gramm gemahlene mandeln dazurühren, bis alles schön homogen ist.
dann das feste eiweiß unterheben.

bei 170 grad im vorgheizten backofen ca 50 min backen.

die garnitur puderzucker ( 20 gramm) nach dem abkühlen nicht vergessen









BOLO DI FUBA

der brasilianische maiskuchen kann etwas trocken ausfallen, was seinem
feinen sandigen geschmack nicht schadet.

tassenrezept ( 250 ml  - tasse )

1 tasse maismehl
1/2 tasse buchweizenmehl
1/2 tasse kokosmehl
1/2 tasse birkenzucker
1 tasse gutes öl, zb kalt gepresstes sonnenblumenöl
1 tasse griechischer joghurt oder naturjoghurt
1 el backpulver
4 eier

die eier trennen und eiweiß fest schlagen und nach und nach die eidotter darunterrühren.
wenn die masse homogen ist, alle anderen zutaten unterrühren.

im vorgeheizten backofen bei 180 grad ca. 45 min backen.

ich mag ihn am liebsten mit frischem saftigem obst oder selbstgemachtem kompott
aus birnen und äpfeln.

ich genieße das herbstwetter, kühlere temperaturen, die dramatischen aussichten auf dem hasselberg.
den dichten wald meide ich noch, man weiß nie, was einem da so auf den kopf fallen kann.

zurück im heimischen garten entdecke ich einen neuzugang: ein mönchsgrasmücken-männchen.
ein grund mehr , die futterplätze gut gefüllt zu halten.

bis bald am hang !

feiern muss man können...

.....und aushalten

unser jüngster bruder wurde 50 und machte sich viele gedanken,

wie er das  mit uns feiern und alle und alles unter einen hut bringen könnte.

jetzt ist es so, daß uwe ein paar leute mehr kennt, als beispielsweise ich.

erst war eine gastwirtschaft auf dem land im spiel.

das wurde verworfen. zwischen 6 wochen und 86 jahren

reichte das alter der über 100- köpfigen gästeschar. 

die lösung : ein zelt muss her.

das verpflegungskonzept gab ein weisswurstfrühstuck her,

das nahtlos in ein üppiges kuchenbuffett und später in

ein pulled pork partyessen überging.

von den getränken möchte ich erst gar nicht reden.

was nicht in kühlschränken untergebracht war, stand schön ordentlich

in kästen auf einem anhänger. das wetter sorgte für

die nötige kühlung.

weissbier wird hierzulande gerne getrunken.

diese maschine beherbergt einen ofen, mehrere kühlschränke und  lautsprecher für
musikalische "untermalung" und ist fahrbar. die bedienungs-crew wird samt fleisch und
krautsalat einfach angemietet.

obwohl das zelt beheizt wurde, einige packten sich in dicke jacken und schals....

           uwe, kusine astrid

da ich selbst etwas involviert war beim salate-herstellen, fallen meine fotos vom fest etwas mager aus. ein wenig mitfeiern wollte ich ja dann auch. meine dokumentaion war nach dem frühstück also bereits beendet.

jedenfalls haben sich uwe und seine bessere hälfte selbst übertroffen und alles zusammengebracht.
der partymanager lukas hielt die ganze fete am laufen. er wusste einfach alles.
und uwe konnte das bad in der menge genießen.
nachmittags waren bis zu zwanzig kinder da. das wetter hat gehalten. das zelt wurde beheizt.
die musik empfand ich persönlich  als zu laut. alle wurden satt und amüsierten sich und
ein paar waren irgendwann wie immer ganz schön blau.
mit manchen dingen können manche einfach nicht aufhören.

bei mir ist das derzeit netflix.  der fernseher bleibt jetzt aus.
mal ganz ohne werbung filme und serien zu sehen ist eine angenehme erfahrung.
muss nur aufpasssen, daß ich dadurch nicht überqualifiziert werde bei dem angebot an
garten- und haus-dokus.

mein rohbau beginnt übrigens im mai.

am sonntag früh war alles vorbei.

die polizei war nur einmal da.

sie haben dann den lautsprecherpegel halbiert-

alles gut.

das zelt und umliegende stehtische sahen aus,

als hätte eine bombe eingeschlagen.

uwe bekam davon nichts mit.

er schlief den schlaf der gerechten.

fleißige bienen summten frühs herum und räumten alles schön auf.

wir futterten die restlichen weißwürste,

den leckeren kuchen

und angereiste verwandschaft

machte sich wieder auf den langen heimweg gen osten.

schön wars!

..und die nächste feier kommt bestimmt.

uwe hat das zelt nämlich gekauft.

sicher nicht mehr so üppig, dafür gediegener und

privater.

logistisch ist er auch gut aufgestellt.

man braucht leute, die helfen.

und einmal im leben darf man richtig groß feiern, egal was es kostet.

bei vielen ist es eine hochzeit oder ein runder geburtstag.

und fee konnte alles schön von oben beobachten.

move & relax und goldimplantate als schmerztherapie

bestenheid, hafen,  die wiese hat immer geöffnet

Hier sieht man es deutlich. Fees Kuppe ist abgeflacht, sie steht sehr tief. Links HD und
vorne rechts der Ellenbogen ist vollkommen artritisch. Den Beweis gibt es einige Wochen nach diesem Foto in Form von Röntgenbildern beim Spezialisten Dr. Horch in Schweinfurt.

buddeln in zukunft verboten. gerade schäferhunde laufen und machen bis sie umfallen.

und nach all der buddelei.....

sie sprüht vor leben und bewegungsfreude. trotz allem.


wir haben einen festen termin zur GANGBILDANALYSE und  zustandsdiagnose von fees
gelenken. das thema mobilität und schmerzfreiheit  betrifft fee deshalb,
weil sie sowohl artrose als auch HD hat. um alles nicht schlimmer werden zu lassen,
suchen wir in  zwei wochen mal einen spezialisten auf.

ihre tägliche rückengymnastik ist einfach zu schön.
was nicht darüber hinwegtäuschen soll, daß fee tatsächlich einige starke probleme mit gelenken und
muskulatur hat.

zwei wochen später:

wir haben einen termin in schweinfurt wahrgenommen und fee wurde von vorne bis hinten
durchgecheckt.... dazu vielleicht ein andermal mehr. das ERGEBNIS ist, daß sie jetzt knapp
60 goldimplantate an den gewissen stellen und gelenken hat und diese in ca. 2-3 wochen ihre wirkung
entfalten können. der irokesenschnitt zeigt  die stellen an der wirbelsäule. an ellebogen und
fußgelenken .  an die hüften wurden ebenfalls implantate gesetzt. wir haben alle röntgenaufnahmen auf CD-  vorher/ nachher.
 jana war dabei, weil vier ohren mehr hören und weil ich einfach etwas beistand
gebraucht habe. nach der stundenlangen untersuchung durch frau horch und zwei tapferen helferinnen und der diagnose war die entscheidung für mich einfach und herr dr. horch  hat dann den eigentlichen eingriff an fee gleich im anschluss vorgenommen. mit kanülen-also microinvasiv- werden die goldspiraalen unter die haut geschoben, wo sie hinsollen.   fee wurde dabei natürlich unter narkose gesetzt.
aus erfahrung verträgt sie das sehr gut und ich machte mir keine sorgen.
mein tapferes mädchen.

die alternative medikamente ein leben lang lehne ich ab, wenn es auch anders geht.
das kann organe schädigen und andere krankheiten heraufbeschwören.
und operationen hätten bei fees gelenken nicht viel sinn und die wollte ich ihr auch nicht mehr zumuten.

fazit: fee hat alles gut überstanden. sowohl die narkose als auch den stress davor.
sie lässt sich nicht gerne festhalten. wehrt sich bei längerem abtasten und manipiulationen an ihren läufen. sie bekommt jetzt 14 tage lang schmerzmittel und darf nur max 5 min. am stück
gassi gehen und das mehrmals am tag. um muskelkater vorzubeugen.
das steigern wir kontinuierlich. ich führe tagebuch über laufzeiten und zustand von fee.
sie ist hart im nehmen und dennoch so zutraulich, vertraut verfressen, also hartnäckig, wenn es um futter geht,  verspielt, voller leben, ein richtiger wachhund, stets um mich rum.
ich liebe sie!  eben hat sie ihre 40 mg abend-dosis schmerzmittel bekommen und schnarcht zu meinen füßen- natürlich auf dem bett.  meine schwester hat ihr eine eigene matraze spendiert, die wir morgen ausprobieren werden. 

am wochenende mache ich fotos.

vielleicht gehen wir bald schon schwimmen. unbedingt mit schwimmweste.
danach schön abrubbeln und in bewegung bleiben. auch kaltes wasser wäre gut für sie, sagt frau horch. in 14 tagen beginnen wir ein softes training, damit ihre muskulatur gestärkt wird.
ich werde berichten.

während fee in der obhut der ärzte ist, schlendern jana und ich durch 

schweinfurt, um uns zu stärken und etwas abzulenken.

lecker und gesund essen und trinken bei dean& david

espresso, wenn sonst nichts mehr hilft..... ich war fix und fertig, aber glücklich.